Hủ tiếu bò kho là món ăn ngon, đậm đà được nhiều người yêu thích. Bạn có thể nấu cho bữa sáng gia đình hoặc đổi món cho phong phú. Cùng VinID khám phá ngay bí quyết cách nấu hủ tiếu bò kho thơm mềm, chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà qua bài viết sau nhé.

1. Cách nấu hủ tiếu bò kho truyền thống

Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho truyền thống:

• Nạm bò: 500g
• Hủ tiếu: 300g
• Giá: 300g
• Màu dầu điều: 3 muỗng canh
• Hạt nêm: 3 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1 ít
• Ớt bột: ½ muỗng canh
• Tiêu: ½ muỗng canh
• Bột gia vị bò kho: 1 gói (10g)
• Sả: 4 cây
• Ngò gai, hành lá, hành tím, hành tây, ớt, tỏi, quế, chanh: 1 ít
• Hẹ: 100g
• Cà rốt: 200g
• Nước dừa: 1,5 lít

Cách nấu hủ tiếu bò kho truyền thống:

• Rửa sạch nạm bò, cắt thành miếng vừa ăn.
• Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt.
• Đập dập sả, cắt khúc 3 cây, băm nhuyễn 1 cây.
• Ướp thịt bò trong 30 phút với gia vị bò kho, 1 muỗng canh màu dầu điều, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột, muối, ½ số sả, ớt, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn.
• Cắt miếng cà rốt. Cắt khúc hẹ. Chia đôi hành tây, ½ cắt múi cau, ½ cắt lát mỏng. Cắt nhuyễn ngò.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh màu dầu điều vào. Phi thơm phần sả, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn còn lại.
• Cho sả cây, hành tây cắt múi cau vào đảo đều đến khi vàng thơm thì cho thịt bò vào xào.
• Khi thịt bò săn lại, cho nước dừa và 0,5 lít nước lọc vào nấu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào, nấu thêm 30 phút nữa cho thịt bò chín mềm.
• Bắc nồi nước lên bếp, khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho sợi hủ tiếu vào trụng khoảng 2 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo.
• Cắt nhỏ ớt cho vào muối hột, giã nhuyễn, nặn thêm chanh để làm muối ớt chanh.
• Cho giá, hẹ, hủ tiếu vào tô, múc bò kho chan lên, rắc ngò gai, hành lá, hành tây cắt lát, quế lên mặt là có thể thưởng thức.

Hướng dẫn cách thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon)

2. Cách nấu hủ tiếu bò kho không dùng gói gia vị pha sẵn

Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho không dùng gói gia vị pha sẵn:

• Nạm bò: 1kg
• Hủ tiếu
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 7 cây
• Hoa hồi: 2 cái
• Thảo quả, vỏ quế, húng quế, ngò gai, chanh, ớt, giá: 1 ít
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 8 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Dừa tươi: 1 trái
• Rượu: 1 chén nhỏ
• Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu hạt, bột năng, bột cà ri, bột ngũ vị hương, bột màu điều

Cách nấu hủ tiếu bò kho không dùng gói gia vị pha sẵn:

• Rửa sạch nạm bò. Xoa đều với ½ củ gừng đập dập, rượu, ½ muỗng canh muối để khử mùi tanh. Lọc bớt mỡ, xả lại với nước sạch. Cắt thành miếng vuông khoảng 2cm.
• Đập dập sả, cắt khúc. Cắt múi hành tây, bóc thành từng lớp. Đập dập, băm nhuyễn tỏi, hành. Cắt khúc cà rốt, độ dày khoảng 1cm. Cắt nhỏ ngò gai.
• Ướp thịt bò khoảng 20 phút với 2 muỗng canh hành, tỏi băm, 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột màu điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
• Nướng ½ củ gừng còn lại rồi đập dập.
• Rang quế, hồi, thảo quả, 1 muỗng cà phê tiêu hạt cho thơm lên rồi tắt bếp.
• Cho vào nồi 4 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành, tỏi băm, 1 ít sả.
• Cho 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột màu điều, tiêu, quế, hồi, thảo quả vào đảo thơm.
• Trút thịt bò vào xào săn lại thì đổ thêm 0,5 lít nước dừa, 3,5 lít nước lọc vào nấu.
• Cho tiếp sả cây, gừng nướng vào nấu cho thơm.
• Sau khi nấu được 1 tiếng rưỡi, châm thêm nước nóng vào sao cho tổng cộng là 4 lít nước.
• Trút cà rốt vào nấu thêm 20 phút đến khi cà rốt chín mềm.
• Giã nhuyễn 1 muỗng canh muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ớt. Cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều để làm muối ớt chanh.
• Pha 3 muỗng canh bột năng với 1 chén nước. Vừa cho bột năng vào nồi, vừa khuấy đều.
• Cho hành tây vào rồi tắt bếp.
• Trụng hủ tiếu với nước sôi, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.
• Cho hủ tiếu, giá, rau quế, ngò gai vào tô, chan bò kho vào là có thể thưởng thức.

3. Bí quyết nấu hủ tiếu bò kho mềm, ngon, chuẩn vị

• Có thể dùng nước lọc thay cho nước dừa. Tuy nhiên, bò kho nấu bằng nước dừa sẽ ngon, ngọt hơn.
• Nên chọn thịt bò nạc hoặc lẫn chút mỡ. Đặc biệt là thịt bò có ít gân thì sẽ ngon hơn.
• Nên cắt thịt theo sớ để thịt không bị dai.
• Nấu bò kho bằng nồi áp suất thì thịt bò sẽ nhanh mềm hơn so với nấu bằng nồi thông thường.
• Dùng dầu màu điều hoặc bột màu điều sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt.
• Dùng sả cây và ngũ vị hương sẽ giúp bò kho thơm đậm vị.
• Khi xào thịt bò nên xào nhanh với lửa lớn, không xào quá lâu sẽ làm bò bị dai.
• Không giã nhuyễn hoa hồi vì sẽ làm món ăn bị đắng.

4. Rau ăn hủ tiếu bò kho gia tăng hương vị

Khi ăn hủ tiếu bò kho, người ta thường dùng kèm các loại rau sau đây để tăng thêm sắc, hương, vị, cho món ăn thêm phần hấp dẫn: húng quế, ngò gai, giá.

Húng quế và ngò gai có mùi hương đặc trưng của rau thơm, màu xanh đẹp mắt. Trong khi đó, giá có hương vị thanh mát, ăn giòn giòn rất ngon. Ngoài ra, người nấu còn cho thêm hành tây, cà rốt cho nước dùng thêm ngọt.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã biết cách nấu hủ tiếu bò kho thật thơm, mềm, chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên mua sắm tại Vinmart hoặc tải ứng dụng VinID để đặt hàng các nguyên liệu tươi ngon nhất từ thịt bò cho đến rau củ, gia vị để món ăn thêm phần chất lượng nhé.

Top 19 hủ tiếu bò kho tổng hợp bởi Nguyễn Huy Đạt – Tổng hợp mọi thứ cuộc sống

(Hủ tiếu/ Bánh mì) Bò kho

• Tác giả: savourydays.com
• Ngày đăng: 04/22/2022
• Đánh giá: 4.39 (536 vote)
• Tóm tắt: (Hủ tiếu/ Bánh mì) Bò kho · Chuẩn bị; 20 phút · Nấu/Nướng; 40 – 50 phút · Chờ; 3 giờ (ướp thịt) · Khẩu phần; 4 phần ăn · Độ khó …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Nấu bò kho khó nhất chắc là khoản nêm gia vị thôi, làm sao để gia vị vừa đủ cho dậy mùi, nhưng không quá nồng hay quá hắc, vì các thứ dùng để nêm nếm vào món bò kho đều là gia vị mạnh cả. Trước đây, khi mới học nấu ăn thi thoảng mình có dùng viên …

Xem chi tiết

Xem thêm: Quả nhót là quả gì? Công dụng của quả nhót với … – Bách hóa XANH

Cách nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon đậm đà hấp dẫn cực kỳ đơn giản!

• Tác giả: giadinh.tv
• Ngày đăng: 12/28/2021
• Đánh giá: 3.51 (441 vote)
• Tóm tắt: Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu, thơm lừng chuẩn vị miền Nam với công thức siêu đỉnh, cực kỳ dễ làm tại nhà.
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Để nấu được một tô hủ tiếu bò kho ngon, thơm mềm, hấp dẫn nhiều người phải tập nấu và nấu đi nấu lại nhiều lần mới có thể thành công. Thế nhưng, với công thức cụ thể mà giadinh đã chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể nấu thành công trong lần đầu …

Xem chi tiết

Công thức nấu hủ tiếu bò kho ngon tại nhà cực dễ nấu

• Tác giả: noipho360.vn
• Ngày đăng: 07/25/2022
• Đánh giá: 3.33 (413 vote)
• Tóm tắt: Quan trọng nhất là ở công thức làm hủ tiếu bò kho ngon mà không quá cầu kì mất nhiều thời gian, mua nồi trụng hủ tiếu Nguyên Khôi…
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Hủ tiếu bò kho mặc dù là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng lại được xem là món ăn không hề dễ nấu, bò khi kho cũng dễ bị cháy hoặc dính đáy cạnh nếu không chế biến và xử lý tốt. Dưới đây là 5 tiêu chí quan trọng để đánh giá món ăn của bạn có …

Xem chi tiết

Xem thêm: Tác dụng của quả sấu: Những món ngon dinh dưỡng từ trái sấu

Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon đúng điệu

• Tác giả: cet.edu.vn
• Ngày đăng: 02/16/2022
• Đánh giá: 2.88 (67 vote)
• Tóm tắt: Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn với ăn kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu sẽ là sự lựa chon hàng đầu cho những bừa cơm gia đình ấm cúng.
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Để có một nồi bò kho ngon, nhiều người có thể trải qua nhiều thời gian cũng như vài lần tập nấu thử nhưng điều này sẽ không còn tồn tại nữa nếu bạn biết cách nấu và những mẹo vặt dưới đây. Những mẹo nhỏ này không phải ai cũng biết. Vậy, hãy cùng CET …

Xem chi tiết

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon thơm ngọt mềm và đậm vị khó quên

• Tác giả: ngonaz.com
• Ngày đăng: 07/23/2022
• Đánh giá: 2.6 (145 vote)
• Tóm tắt: Giờ đây, cùng NGONAZ với cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản ngay tại nhà, bạn sẽ được thỏa nguyện, không những thế, bạn còn có thể trổ tài chiêu …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt bò sau khi thái miếng vừa ăn thì bạn cho tất cả vào một chiếc bát tô, trộn đều với 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ, nước cốt nửa quả chanh và 1 gói gia vị bò kho mua sẵn. Sau đó, bạn ướp thịt bò như thế trong khoảng ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia …

Xem chi tiết

Bí kíp nấu hủ tiếu bò kho chín nhừ, chuẩn vị nhất – Digifood

• Tác giả: digifood.vn
• Ngày đăng: 08/03/2022
• Đánh giá: 2.65 (161 vote)
• Tóm tắt: Để hủ tiếu giữ được độ rai ngon và không bị dính, bở, bạn nên ăn đến đâu trụng đến đó. hu tieu bo kho. Ảnh: Sưu tầm. Gợi ý thêm cho bạn cách pha …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài ra, đây cũng là món ăn được chế biến từ thịt bò nên có hàm lượng calo khá lớn khoảng 539 calo, cung cấp cho người ăn đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ điều trị chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, chán ăn, ăn uống không …

Xem chi tiết

Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho: Ngon, Đơn giản, Hấp dẫn nhất

• Tác giả: noiphoquanghuy.vn
• Ngày đăng: 05/21/2022
• Đánh giá: 2.5 (163 vote)
• Tóm tắt: Làm thế nào để nấu được món hủ tiếu bò kho ngon như ngoài hàng. ⭐Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu chỉ với 3 bước đơn giản,⭐ dù vụng đến …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Hủ tiếu bò kho là món ăn phổ biến cho bữa sáng của nhiều gia đình. Nước dùng đậm đà hòa quyện với thịt bò dai mềm, ăn kèm chút bánh mì giòn rụm là đã tiếp thêm dưỡng chất cho ngày mới. Nếu muốn học nấu món ăn này để chiêu đãi cho cả gia đình thì hãy …

Xem chi tiết

Xem thêm: Thương lắm nhãn lồng ơi – Hương Sắc Miền Tây

Bỏ túi cách nấu hủ tiếu bò kho tại nhà ngon chuẩn vị

• Tác giả: bokhocomai.com
• Ngày đăng: 02/23/2022
• Đánh giá: 2.33 (143 vote)
• Tóm tắt: Hãy cùng chúng tôi hô biến bữa ăn hằng ngày với món hủ tiếu bò kho ngon mềm ngọt nước nhé! Bò kho đã ngon lành rồi mà hủ tiếu bò kho cũng ngon …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhiều người nghĩ rằng phải vài lần tập luyện nấu thử thì mới nắm bắt được cái vị giác của món ăn. Nhưng nếu bạn nằm lòng công thức nấu hủ tiếu bò kho chuẩn vị của Cô Mai dưới đây thì nào có khó gì thời gian và công sức. Hãy cùng bắt tay vào làm món …

Xem chi tiết

[Chia Sẻ] Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Ngon Đậm Đà – Nghề Bếp Á Âu

• Tác giả: nghebep.com
• Ngày đăng: 04/17/2022
• Đánh giá: 2.11 (150 vote)
• Tóm tắt: Hủ tiếu bò kho là món ăn được biến tấu mới lạ, giúp đổi gió cho những ai đã quá ngán với cách nấu truyền thống ăn chung với bánh mì hoặc cơm …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách nấu hủ tiếu bò kho khá cầu kỳ công đoạn nhưng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và độc đáo. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng …

Xem chi tiết

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon tại nhà

• Tác giả: bachhoaxanh.com
• Ngày đăng: 12/07/2021
• Đánh giá: 1.9 (58 vote)
• Tóm tắt: Hủ tiếu bò kho là món ăn khá quen thuộc tại Việt Nam dù có hàm lượng calo khá lớn khoảng 539calo nhưng nó …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Có thể bạn chưa biết: Bò kho là một món ăn thông dụng và quen thuộc tại Việt Nam, món được làm từ thịt bò được tẩm ướt các gia vị thông qua phương pháp kho, phục vụ cho bữa ăn sáng. Món này được rất nhiều người ưa thích. Tuy có tên gọi là bò kho …

Xem chi tiết